ハーブソルト
ドライハーブに塩を加えた製品がありますが、この機会にご家庭でオリジナルのハーブソルトを作ってみましょう。
バジルソルト、オレガノソルトなど、ハーブ単品でもおいしいですが、7～8種類のハーブを混ぜたほうがおいしさが引き立ちます。
ハーブソルトに合うハーブは、
- マジョラム
- オレガノ
- バジル
- ローズマリー
- タイム
- パセリ
- フェンネル
- キャラウェイ
などです。
材 料
- 塩
- 100g
- お好みのハーブ
- 塩と同量程度
作り方
- 塩とハーブすべてを合わせた物を同量用意します。ハーブの配合はお好みですが、ほぼ同量を目安にするとよいでしょう。バジルやオレガノは多めでも大丈夫です。
- ハーブを電動カッター、すり鉢、包丁などで細かく刻みます。
- フライパンに塩を入れて、弱火で水分をとばします。ハーブを入れたらすぐに火を止め、余熱で塩とハーブを混ぜ合わせるようにすればハーブの香りが逃げません。冷めたらビンなどで保存しましょう。