野菜のキャラウェイスープ
材 料 （4人分）
- キャベツ
- 1/4個
- たまねぎ
- 1/2個
- にんじん
- 1/4個
- セロリ
- 1本
- ベーコン
- 4枚
- キャラウェイシード
- 小さじ1
- コンソメスープの素（固形）
- 1個
- 塩
- 小さじ1/4
- 黒こしょう（粗引き）
- 小さじ1/3
- サラダ油
- 大さじ1
- パセリホール
- 少々
作り方
- キャベツは１cm幅の細切り、たまねぎは薄切り、にんじんはせん切り、セロリは斜め薄切り、ベーコンは3cm幅に切ります。
- 鍋にサラダ油を熱し、ベーコンと玉ねぎを透き通るまで炒め、にんじん、キャベツ、セロリを加え炒め、キャラウェイシードを加えます。
- 水3カップとコンソメスープの素を入れ、10～15分煮、塩、こしょうで調味し、パセリホールをのせます。