ハンガリアングーラッシュ
材 料 （4人分）
- 牛かたまり肉
- 500g
- ●塩
- 小さじ1/3
- ●黒こしょう
- 小さじ1/3
- たまねぎ
- 1/2個
- マッシュルーム
- 100g
- レモン汁
- 小さじ2
- ローリエ
- 1枚
- 赤ワイン
- 大さじ2
- パプリカパウダー
- 小さじ2
- キャラウェイシード
- 小さじ1
- ◯トマトケチャップ
- 1/2カップ
- ◯スープ
- 1カップ
- バター
- 大さじ3
- サワークリーム
- 100cc
作り方
- 牛肉は一口大に切って、●で下味をつけます。たまねぎは薄切りに、マッシュルームは石づきを落としてレモン汁をふりかけます。
- 大さじ2のバターで牛肉とローリエを強火で焼き、ワインを加え、香りが飛んだら取り出します。
- 残りのバターをたしてたまねぎを炒め、パプリカパウダー、キャラウェイシード、マッシュルームを加え炒め、◯と2.を加え、とろりとなるまで煮こみます。最後にサワークリームを添えます。