ターメリック
- 学 名
- Curcuma Longa
- 分 類
- ショウガ科 ウコン属
- 別 名
- ウッチン
- 和 名
- ウコン
- 種 類
- 多年草
- 背 丈
- 60cm～150cm
- 開花期
- 7月～10月
- 原産地
- インド
- 利用部分
- 根
- 利用法
- ティー、料理、染色など
- おもな効能
- 健胃、強肝、利胆、抗炎症、抗菌など
- 注意事項
- 一度に大量摂取は避けてください。また、妊娠中の方、肝障害や胆石の方は、使用を避けてください。
- 特 徴
- パセリの10倍の鉄分が含まれているといわれるターメリックは、スパイシーな風味で、貧血の予防に役立ちます。乾燥した根から取れる黄色い染料は、カレー粉の原料やマスタードの着色に利用されています。