ナスタチウム
- 学 名
- Tropaeolum majus
- 分 類
- ノウゼンハレン科 ノウゼンハレン属
- 別 名
- インディアンクレス
- 和 名
- キンレンカ
- 種 類
- 1年草
- 背 丈
- 30cm～100cm
- 開花期
- 5月～7月、9～10月
- 原産地
- 南アメリカ
- 利用部分
- 葉・花
- 利用法
- ティー、料理など
- おもな効能
- 貧血、抗菌、風邪、肌荒れなど
- 注意事項
- 妊娠中や授乳中の方は使用を避けてください。
- 特 徴
- ワサビに似た風味があり、ビタミンCや鉄分が豊富で、強壮作用があるといわれています。
花はサラダに入れて、彩りを兼ねた風味づけに、葉はサラダやサンドイッチの具に、つぼみはピクルスにしてケイパーのように利用します。