コリアンダー
- 学 名
- Coriandrum sativum
- 分 類
- セリ科 コエンドロ属
- 別 名
- シャンツァイ、香菜
- 和 名
- コエンドロ、カメムシソウ
- 種 類
- 1年草
- 背 丈
- 30cm～120cm
- 開花期
- 6月～7月
- 原産地
- 地中海沿岸
- 利用部分
- 葉・・茎・根・種
- 利用法
- ティー、料理、クラフトなど
- おもな効能
- 消化促進、健胃、駆風、鎮静、抗菌など
- 注意事項
- 特にありません
- 特 徴
- 独特の香りには、消化を助けたり、胃腸の調子を整える効果があります。
中華料理やエスニック料理の風味付けには欠かせないハーブです。種は煮込むと風味が増すので、カレーなどに利用します。肉や魚の臭みけしには、香りの強い茎や根を利用します。