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ハーブミニ図鑑

コリアンダー

コリアンダー
学 名
Coriandrum sativum
分 類
セリ科 コエンドロ属
別 名
シャンツァイ、香菜
和 名
コエンドロ、カメムシソウ
種 類
1年草
背 丈
30cm~120cm
開花期
6月~7月
原産地
地中海沿岸
利用部分
葉・・茎・根・種
利用法
ティー、料理、クラフトなど
おもな効能
消化促進、健胃、駆風、鎮静、抗菌など
注意事項
特にありません
特 徴
独特の香りには、消化を助けたり、胃腸の調子を整える効果があります。
中華料理やエスニック料理の風味付けには欠かせないハーブです。種は煮込むと風味が増すので、カレーなどに利用します。肉や魚の臭みけしには、香りの強い茎や根を利用します。