イタリアンパセリ
- 学 名
- Petroselinum neapolitanum
- 分 類
- セリ科 オランダゼリ属
- 別 名
- パセリプレーン、パースリ
- 和 名
- オランダゼリ
- 種 類
- 2年草
- 背 丈
- 30cm～70cm
- 開花期
- 5月～7月
- 原産地
- ヨーロッパ地中海沿岸
- 利用部分
- 葉・茎
- 利用法
- ティー、料理、染色など
- おもな効能
- 解毒作用、動脈硬化予防、利尿作用、抗菌、消化促進など
- 注意事項
- 妊娠中の方、肝臓に炎症がある方は使用を避けてください。
- 特 徴
- 栄養価が高く、ビタミンA・C、カルシウム、鉄分を多く含んでいます。
デトックス効果があり、体内をきれいに浄化するといわれています。特に肝臓や胆のうに効果的とされています。また、胃の消化不良を改善したり、腹痛や生理痛などの痛みを和らげる効果もあるといわれています。 - 補 足
- パセリには、生育が進むと葉が縮れる「縮れ葉種」（モスカールドパセリ）と、葉が広がっている「平葉種」（イタリアンパセリ）の2種類があります。