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ハーブミニ図鑑

イタリアンパセリ

イタリアンパセリ
学 名
Petroselinum neapolitanum
分 類
セリ科 オランダゼリ属
別 名
パセリプレーン、パースリ
和 名
オランダゼリ
種 類
2年草
背 丈
30cm~70cm
開花期
5月~7月
原産地
ヨーロッパ地中海沿岸
利用部分
葉・茎
利用法
ティー、料理、染色など
おもな効能
解毒作用、動脈硬化予防、利尿作用、抗菌、消化促進など
注意事項
妊娠中の方、肝臓に炎症がある方は使用を避けてください。
特 徴
栄養価が高く、ビタミンA・C、カルシウム、鉄分を多く含んでいます。
デトックス効果があり、体内をきれいに浄化するといわれています。特に肝臓や胆のうに効果的とされています。また、胃の消化不良を改善したり、腹痛や生理痛などの痛みを和らげる効果もあるといわれています。
補 足
パセリには、生育が進むと葉が縮れる「縮れ葉種」(モスカールドパセリ)と、葉が広がっている「平葉種」(イタリアンパセリ)の2種類があります。